TAG 料理

黒豆を砂糖のみで煮ると黒くならなかった件。

お正月の前から市販の黒豆を食べ始めていた。1歳3ヶ月の次男が大好物ということが分かり、おやつに黒豆を与えることも。そしていよいよお正月用に黒豆煮を作ろうと思い立ち、黒豆を購入。黒豆を煮ることを、自分でしようと思うようにな…

冬は、みかんの皮を干すに限る。

冬の果物といえば、みかんですよね。みかんを食べ終わった後の皮を捨てる人がほとんどだと思いますが、みかんの皮を干すと意外と色々と使えて便利ですよ。 みかんの皮を干したものは漢方でいう「陳皮(ちんぴ)」 中国では主にマンダリ…

パンの定義。

なんとなくCNN.jpを見始めて2日。日本以外のメディアにも触れてみようと思っただけ。無駄な情報は取り込んでしまうと処理が追いつかず、見ている時間ももったいないし、それこそ無駄に疲れると分かっているけれど、試しにチョロチ…

手作りの、温かみ。

梅雨明けしたのかしていないのか不明ではあるけれど、すごく晴れた今日は、梅を干してみました。明日の予報も、晴れだったので。 梅干しとは言うけれど、本当に干しているとは知らなかった…。先月まで。 ふにゃ、としているし、水分あ…

牛乳とパンを断ち、10日経過。米粉パン2種食べ比べ。

牛乳とパンを断ち、10日が経過しました。3週間と決めているので、折り返し地点です。 経緯はこちらから、5日経った様子はこちらから。 正直なところ、全く変化がありません…!劇的な変化があるものだとてっきり思っていたので、拍…

この夏 第一弾、梅シロップが完成。

完成はしたけれど、酸味が足りない! 2週間ほど前に手に入れた小さな梅。大きな梅が待ちきれなくて、小さな梅で梅シロップを仕込んでいました。 完成したので、今日から飲み始めます。 初めて小さい梅で作ったのですが、(ついでに分…