食べて治す、ってマジですか。
遡ることちょっと前（30代になるとちょっと前が10年前ということが多い…汗）、あるスパイスカレー屋さんで、お店の方とお話ししていて、「体調不調の人が、元気になりたいからと言って食べに来られるんですよ。実際に元気になるっておっしゃって。」「へ〜そうなんですか〜。」という会話をしたことがありました。正直、『いや、その人さぁ、スパイスカレー食べて治すんじゃなくて、寝とくべきじゃない…？』と心の中で思っていた過去のサラダちゃん。
今となっては、「食べて治す」は、ヨユーであり。薬を飲むようなもの。（言い過ぎ？）
なんでそんな考えになったかというと、アロマテラピーを学んで、ハーブやスパイスから抽出される精油もたくさんあると知ったから。
つまり、スパイスの香りは精油だと知ったから。
普通に考えても、ハーブティーを飲んだり、香辛料を食べると、気分が変わったり、身体に変化（あったまったりとか）がある。
スパイスカレーと聞くと、刺激ばっかり強いような気がしていたけれど、それはただ「辛い〜痺れる〜ひぃ〜」っていうイメージの、先入観だった。と、ようやく知識と体験が頭の中で結びついて、「あの時言ってたのはそういうことね。」となったんですよね。（何かと気づくのが遅いタイプ…）
外食したい、できない、じゃあいっそ手作りしちゃえ。
スパイスカレーって、今とっても流行っていますよね。わたしも好きです。なんなら、インドカレーもネパールカレーもスリランカカレーも好き。カレーうどんもカレーパンも好き。だけどスープカレーはそんなに…。（そもそも食べる機会もないけど）
美味しいスパイスカレー屋さんが大阪にはたっくさんあるようなのですが、（神戸に住んでいるので、大阪は余裕で行動範囲内）子どもがまだ小さいため、中々外食しづらい上に、うちの子は辛いカレーが食べられないので、残念すぎますが、そうそう行くことができません。
ということで、ちょっと作ってみるか、と作り始め早2年（まだ2年笑）。家でせっせとスパイスカレーを作っています。
お店の味とは程遠いのですが、結構おいしくできるので、我が家では子ども（3歳・5歳）も食べます。意外でした…！無理だと思ってた。完全に大人（自分）のために作ってた笑。
↑こんな感じでブレンドして、作っています。これは［クミン・コリアンダー・ターメリック・カルダモン・シナモン・クローブ］です。見えてないもの守りますが…。子どもも食べるので、辛いカイエンペッパーやチリペッパーは、大人用のものにしか入れません。
作り方は簡単。一応記載しますが、わたしの場合のなんとなくの作り方です。ちゃんとしたレシピを見に行くことをお勧めします！
recipe
①ニンニクと生姜をひとかけずつ微塵切りにして、微塵切りした玉ねぎ１個と中火で炒める。（わたしはオリーブオイルか、ココナッツオイルを使ってます。）
②10分ぐらい炒めたら、トマト１個をざく切りにして入れる。
③潰しながら炒めたら、弱火にしてスパイスと塩小さじ１程度を入れる。
※スパイスのブレンドは好みなので、色々試してみたらいいかと思いますが、［クミン・コリアンダー・ターメリック小さじ１程度、他少し］を基本にしています。
④好きな具材を入れる。（その時冷蔵庫にあるもので。1〜2種類にしとく）200gぐらい。
⑤軽く混ぜて、水か牛乳かヨーグルトかココナッツミルクを投入。200mlぐらい。
⑥中火で煮込む。蓋をして15分ぐらい。（火が通ればいいので、食感が欲しい時は短くしたり臨機応変に…。蓋はしなくても良いかなーと毎回思うけれど、散るから蓋してます。）
これで、我が家ではだいたい3人前ぐらいです。
↑今日は、チキンのカレーと、豆のカレー（こっちは子どもが食べないので辛い）にしました。
小麦粉を使わないし、調味料は塩だけなので、自分で作るとヘルシーなのがより分かります。
お店のものと違って、シンプルな味です。家庭料理なので、それで良いかと思ってます…。早くお店に食べに行きたい！
まとめると、
作る過程の香りで癒され、食べると「胃腸に優しくて、デトックス」
それが、スパイスカレーなんです。アロマテラピーみたいなもん。（アロマテラピー以上かも？笑）
ちなみに、スパイスの効能はこんな感じ。（ざっくりすぎてすみません）↓
クミン：抗酸化作用が強い・消化促進・解毒・血中コレステロール改善
コリアンダーシード：消化器官にいい
ターメリック：消化作用や新陳代謝の活性をよくする
余談ですが…
ココナッツオイルはこちらを使っています。↓
価格:1,921円 (2020/5/21 18:06時点) 感想(47件)
これ、身体にいいと聞いて、意識高い人はコーヒーに入れたりしてると聞いて、ミーハーに購入したんだけど、甘い香りで（そりゃココナッツだもんね）コーヒーに入れたらコーヒーがまずくて飲めなくて、クッキーぐらいにしか使い道が分からなくて、そんなクッキーも作らんしなーと困っていた時の救世主がスパイスカレーでした笑 順調に消費してリピートしました。
スパイスはこちら↓
価格:2,500円 (2020/5/21 18:07時点) 感想(18件)
わたしはスパイスは、初めは全てパウダーからで挑戦しました。ホールのものは、砕いて焦がさないように油で香りを出したり、取り出すか取り出さないか問題があって、初心者にはハードルが高いなと感じています。そこが奥深さなんでしょうけど、研究するのはお店の方や料理研究家さんに任せます笑
ちゃんちゃん。
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